Frase di Massimo Bottura L’anno scorso sentivo che non eravamo ancora pr…

L’anno scorso sentivo che non eravamo ancora pronti per il primo posto, ma quest’anno ho pensato di esserlo davvero. Abbiamo costruito una squadra durante questi 21 anni, dall’ufficio all’accoglienza passando per la cucina, e ogni cosa è finalmente allineata. L’energia e la creatività stanno esplodendo e chiunque può sentirlo. Secondi o primi, non cambia molto. Certo, essere primi suona meglio.[Dopo aver vinto il premio nel 2016 per il miglior ristorante al mondo]