Se cucinerete una grande varietà di cose belle, sarete indotti naturalmente a trovare un ragionevole equilibrio. Alcuni giorni vi sentirete di preparare qualcosa di leggero e fresco, gli altri giorni sceglierete qualche piatto caldo e amabile.
Il cibo è una delle più grandi gioie della vita. Siamo arrivati a un punto davvero triste dove stiamo trasformando il cibo in un nemico oltre a qualcosa di cui aver paura.
Quando parlo di avere un approccio 'sano' al cibo e mangiare meglio, sto parlando di raggiungere un senso di equilibrio: un sacco di roba buona, un sacco di varietà e un una una concessione di tanto in tanto.
