Il laico ha sempre ragione, tranne quando tenta di imporre agli “avversari” di esserlo.

Con una stretta al cuore pensavo alle migliaia di soldati esausti, malati, affamati che si trovano nelle trincee fangose. Non soltanto qui, nella cupa ma bella Galizia, non soltanto […]

Lo chef è un mestiere che devi sentirti veramente nell’anima.

Ogni Eataly è dedicato a un valore metafisico. Torino l’armonia, Genova il coraggio, New York il dubbio (il cartello all’ingresso recita: “il cliente NON ha sempre ragione e neanche no […]

Il tuo solo dovere in ogni esistenza è di essere fedele a te stesso. Essere fedele a chiunque altro, o a qualsiasi altra cosa, non soltanto è impossibile, ma il segno di un falso […]

L’unica cosa che si frappone tra te e il tuo obiettivo è quella stronzata di storia che racconti a te stesso sul motivo per cui l’obiettivo non si può raggiungere.

Nella cucina come nella vita bisogna faticà… e tanto!

Voglio riprendere al massimo le funzionalità dei muscoli della mia faccia. Voglio poter sorridere quando sono felice.

Siamo un popolo moderato e pragmatico, più a suo agio con la pratica che con la teoria.

[We are a moderate, pragmatic people, more comfortable with practice than theory]

Le persone sono davvero la nostra risorsa principale, e le persone che non se ne rendono conto e scelgono di non vivere in questo modo, stanno pagando un prezzo alto in molte delle […]