In Italia, nonostante tutto, non riusciamo sufficientemente a fare squadra. Siamo troppo individualisti, così non sfruttiamo appieno le nostre potenzialità. Però la situazione è migliorata[…]Ma occorre ancora qualcosa, per conquistare la leadership; altrove riescono meglio a unirsi; dobbiamo superare le invidie, perché abbiamo tutto. Dobbiamo slegarci dagli stereotipi “lasagna e spaghetti”; già in buona parte è avvenuto, un tempo quando andavo all’estero mi chiedevano di cucinare la pasta al pomodoro – che va bene, intendiamoci. Il problema era che la nostra cucina era percepita come solo quello. Oggi non accade più così.
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